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鶏頭米＝鬼蓮の実
鶏頭米(ジートーミイー)
江南の秋の名物です。
今年は初めて頂きました。
鶏頭米とは、鬼蓮(オニバス)の実です。
私は動画でしか見た事がないのですが、
普通の蓮と違って、とても大きな葉です。
こちらが実です。
確かに鶏の頭のような形をしています。
(ちょっとキモチ悪い感じがしないでもない…
↑スイマセン！)
実は硬い皮で覆われているので、
手でむくのは至難の業です。
なので、
普通は皮が剥かれた状態で売られています。
真珠みたいに綺麗ですよね。
鶏頭米は、
ちょっとかためのグミのような食感で、
味はあまりしないです。
↑あくまで私の感覚ですが…
美容にも滋養にもよいので、
蓮の実は漢方にも使われています。
わたしも知らなかったのですが、
鶏頭米は、
埼玉の加須市でも栽培されてるとか。
実際に食用として使われているのでしょうか？
(*´ω｀*)ｷﾆﾅﾙ
蘇州ではだいぶ少なくなりましたが、
野生の蓮の花を見ることができます。
私も以前、
その蓮の実を取って食べたこともあります。
↑オバチャンですからヘーキです…
蓮の実
鶏頭米より柔らかいです。
皮は鶏頭米と違って柔らかいので、
この実のまま売られていることが多いです。
初めて見た時は、
蜂の巣が緑になったみたい～と思いました。
みなさんも機会があったら、
是非食してみてください。
では週末を楽しくお過ごしください！