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塊のパルメザンチーズでパン作り
ゼロコロナ政策の中国。
だのに〜
お隣無錫では、感染が広がっています…
ただいま無錫陽山の水蜜桃の季節！
この影響で桃農家の方の打撃は大きいかも…
どうか早く収束してくれることを願います。
☆。.:＊・゜☆。.:＊・゜☆。.:＊・゜
蘇州に封鎖の噂が流れた4月、
旦那さんが輸入品もなくなりそうだから
買っておく！と言って冷蔵庫に置きっぱなしにされていた
塊のパルメザンチーズ！
正直、パルメザンチーズというと、
ナポリタンの上にかける
緑色の入れ物に入った粉チーズを
思い浮かべるのですが、
↓
塊のこちらはイタリアの輸入品で、
とても風味豊かで高級チーズの部類に入るとか。
ニャンと私、その高級〜チ〜ズを使って、
チーズポンデケージョを作ることにしました☆
↑↑↑
え、、、チーズパンですよね？？
:( ;´꒳`;)
ってツッコみはナシですw
(そんな高級素材を生かすイターリア料理なぞ凡人に作れるはずがﾆｬｲ…)
では、さっそく〜
強力粉に砂糖、塩、イースト投入。
水を入れて捏ねてから
バターを加えます。
ここで☆
細かくした
塊のパルメザンチーズを半量加えます！
チーズを包み、また伸ばして、
残り半量加え丸めます。
鍋に生地を入れます。
いつものように、ベランダ発酵☆
発酵して膨らんだ生地を、
バンバンしてガス抜きします。
16等分します。
丸めて天板に並べます。
このまま布をかぶせて、
外で2次発酵。
ぷわーっと膨らみました。
ハサミでちょこっと切込みを入れます。
200度で10分焼きます☆
☆。.:＊・゜☆。.:＊・゜☆。.:＊・゜
できた〜〜
チーズの香ばしい香りがします♪♪
冷まして出来上がり☆
塊のパルメザンチーズ入り
ポンデケージョです！
お味は、、、、、
チーズの味が濃い〜〜〜！！！
さすが高級チーズ様でございます.*･ﾟ .ﾟ･*.
チーズ塩気と香りが濃くて、
まるで釜で焼いたピザの端っこの
お味でございました〜
↑↑↑
た、、、例えが:( ;´꒳`;)
モチモチ食感で、本格的なピザ生地を
頂いたような高級チーズパン♡ｳﾏｰ
いっつも安い材料ばかり使ってるので、
今回は手作りパン特別編になりました。
これはリピートありです☆
ご馳走様でした♪♪\( *´ω`* )/♪♪